Hello,大家好
    由於平常的活動範圍都在台北西區,為了參觀海賊王商品展才
難得有機會來東區晃晃,我發現信義新天地這一帶還真多百貨公司
,假日來此吹免費冷氣到處亂晃,不失為打發時間的好選擇呢,而且
許多美食餐廳也都進駐此地想吃東西也很方便說,像老婆超有興趣
豬排名店"杏子"也在阪急百貨地下街設點喔,難得人都來了當然就
趕緊去嚐嚐囉


杏子豬排開始好像只有復興店一家店面而已,之後陸續又開了南京
店與阪急店,今年則再加開天母Sogo店,與其他連鎖店家如勝博殿,
福勝亭不同,或許是想以質取勝吧,杏子反而沒有大量展店,在僧多
粥少的情況下,杏子除熱門時段不易預約外更常常需要排隊久候,
尤其阪急店因為臨近捷運出口及地處百貨商場內,每每必見排對的
人龍,我們這次來也不例外,還要等個30號次呢,可以先去逛展~~


對於杏子我們並不陌生,因為復興及南京店都去曾吃過了,這回的
阪急店算是初體驗,後來發現原來是店內座位不多,也難怪每次都
得排隊才有的吃,而杏子既然是豬排名店,菜單部份也大多以豬排
為主角在衍生出多樣套餐料理,店內的手繪圖像菜單相當特別呢


當然也有這種附上實品照片的菜單喔,看起來是不是更讓人食指
大動啊,這回老婆點的是起司豬排套餐,我個人則點腰內肉套餐,
其中加60元還會附甜點及飲料喔,怕吃太飽不過我們這回沒加


杏子的筷子,盤子,杯子..等走的是樸實路線,並不是華麗風格
我想大家關心的是美食吧,餐具真的是這麼簡單就好


在送餐前服務生提醒我們,可以先吃醃蘿蔔絲開開胃,被切成細絲
狀的蘿蔔,經過醬汁醃製入味後,有種微酸清甜的爽脆口感,一口
吃下去後順口的美味讓人想一吃再吃,像我就吃了半盆多


老婆的起士豬排吃的是起士與豬排搭配的原始口感,我的腰內肉則
除了可以吃豬排原味外也可搭配醬汁沾著吃,所以特別加入DIY課
程,讓饕客自己親手研磨白芝麻,將其磨成粉狀後在將杯內醬汁倒
入混合,過程相當有趣喔


研磨後的芝麻粉與醬汁相混和,構成絕妙的豬排沾醬,芝麻的香氣
中和微酸口感的醬汁,讓味道更加順口


主餐上場前服務生還會先端上一大盤生菜給大家吃,好像不管到那
吃豬排都會搭配生菜呢,我想大概是為了解油膩吧,生菜部份可以
直接生吃或是淋上日式酸醋醬,因為生吃根本沒啥味道當然是淋醬
比較好啦,生菜吃完後還可以無限續盤喔


接著主角上場啦,套餐整體有白飯,腰內肉豬排,右上黑色碗則裝有
味噌湯,左上小盤則是醃小黃瓜與白蘿蔔,可與豬排搭配著吃喔


腰內肉豬排部份,酥炸金黃的麵衣包裹著內餡豬肉,一上菜就讓人
口水直直流,店家火侯控制相當好,麵衣並沒有焦黑的部位,不過
從那個角度看都是金黃酥脆,在豬排旁邊有一小撮黃色物體是黃芥
末,可以當作佐料實用喔


仔細瞧瞧豬排的剖面,嫩白的腰內肉份量還蠻厚實的,麵衣部份則
酥脆不油膩,豬肉與麵衣間有一層薄薄的黃色,應該為包裹麵包粉
油炸時所使用的蛋液,三種層次結合構成絕佳口感,肉質軟嫩更是
一咬就斷,口中更是香氣四溢,真是超好吃的說



隨餐附上的味噌湯也是美味可口喔,點餐時提供兩種口味選擇,
分別是野菜版與海帶版,湯底的部份是相同的,差別在於內容料
的不同,比別可惜的是湯沒得續碗啦


用餐過後,如果覺得還意猶未盡的話,可以考慮外帶一份豬排或是
蝦排三明治回家喔,每份價格130元,實惠的價位就能把美味也帶
回家啦

相關資訊:
杏子豬排-阪急百貨店
地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號 (統一阪急百貨B2)
電話 : (02)2729-1916

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